Come fare un caffè nero perfetto

Non esiste un’unica ricetta per un caffè nero perfetto. Puoi preparare il materiale in diversi modi, ed è questo che lo rende sorprendente. Se vivi in ​​Medio Oriente o nell’Europa dell’Est, probabilmente hai visto “Turkish Coffee”. Se vivi in ​​Italia, hai visto l’espresso. In Nord America probabilmente hai visto il caffè a goccia. Sono tutti considerati caffè nero e tutti hanno ricette diverse.

Preferirei parlare di come sentire e gustare questi caffè, piuttosto che come lo si prepara alla perfezione. Se vuoi sapere come preparare un caffè perfetto, controlla i metodi di preparazione del caffè, ci sono delle guide di fermentazione per tutti i metodi di fermentazione più diffusi.

Quindi torna al perfetto caffè nero: qual è il caffè perfetto per te?

Il caffè turco è una tazza forte, molto spessa, con molte particelle di caffè sospese sospese. Il caffè non viene filtrato, viene lasciato decantare nella tazza. Il caffè turco perfetto è molto saporito, con un ampio corpo, e conserva il sapore d’origine dei chicchi, se si usano arrosti più leggeri. A molte persone non piace perché anche le particelle di caffè fluttuanti. Per preparare un perfetto caffè turco nero, devi macinare i fagioli in polvere e assicurarti di non surriscaldare l’acqua durante la preparazione. La stufa elettrica trovata in molte case del Nord America è troppo calda e brucia il caffè. Le stufe a gas sono le migliori.

L’espresso è a mio parere il miglior caffè. A causa della pressione utilizzata durante l’estrazione, l’espresso ha una dimensione extra rispetto a tutti gli altri metodi di produzione. Il caffè è molto concentrato, più spesso della maggior parte degli altri tipi di caffè. La pressione aiuta a estrarre molti oli e composti di caffè a una temperatura leggermente inferiore rispetto al caffè a goccia. Questo significa un gusto più complesso, senza sacrificare il contenuto di caffeina. Le persone a cui non piace l’espresso lamentano il gusto intenso e il nervosismo dopo averlo bevuto. Per preparare un espresso perfetto, hai bisogno di una grande macchina per espresso, un grande macinino da caffè e un equilibrio perfetto tra i vari fattori come la dimensione della macinatura, la pressione di pressatura e la dose.

Il caffè a goccia è la bevanda da caffè più popolare. Le persone a cui piace, apprezzano il caffè chiaro e un corpo più leggero. I gocciolatori automatici sono il metodo più comune per prepararlo, anche se la tazza finale è nella media. Gocciolamento manuale o rovesciamento è la strada da percorrere, se si desidera un perfetto caffè nero antigoccia. La chiave quando si versa perfettamente, si macina alla giusta dimensione e si usa la giusta temperatura. La temperatura del caffè a goccia è di circa 200 F, dà o prende 5 gradi. Puoi modificare questi per i tuoi gusti. Se fai un caffè troppo caldo diventerà amaro. Se fai troppo freddo, il caffè sarà acido e debole.

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Aggiungere la polvere di caffè all’acqua calda bollente per preparare il caffè nero, eventualmente aggiungere dello zucchero. Questo deve essere filtrato. il filtrato è il caffè nero che stai cercando.

Preparare un caffè nero perfetto

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Usa una buona acqua.

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Posiziona l’imbuto su una tazza abbastanza grande da contenere l’intera infusione.

Bollire il bollitore.

Imposta il timer per quattro minuti

Ci sono molti modi per fare il caffè nero. Puoi usare due termini semplicistici per descrivere come puoi fare il caffè: Immersion and Pour Over.

Immersione – Dove l’acqua è in contatto con il caffè per un periodo di tempo e non passa attraverso (a meno che non si utilizzi un dispositivo come una tazza intelligente). Un tipico esempio di questo metodo è la stampa francese.

Versare – L’acqua passa sul caffè e scarica nella parte inferiore del dispositivo. Esempi di questo sono la preparazione di caffè espresso (che utilizza l’alta pressione), la v60 o il Chemex.

Quindi puoi anche fare il caffè nero con granuli istantanei liofilizzati.

Tutti questi metodi di preparazione del caffè creano un profilo diverso della tazza. Cioè, si può usare lo stesso caffè, ma i risultati di sapore e gusto possono essere diversi.

Ti dirò quello che preferisco:

Se vuoi un caffè nero bollente, tutto quello che devi fare è far bollire dell’acqua e aggiungere caffè (fagioli, polvere, foglie) e puoi perfezionarlo e averlo. Puoi anche aggiungere 2-3 cucchiai di latte.

Se vuoi un caffè nero ghiacciato, questo è il migliore. Tutto quello che devi fare è far bollire l’acqua e aggiungere il caffè (perché il caffè non si mescola bene in acqua fredda). Prendi una tazza o una tazza, aggiungi un sacco di cubetti di ghiaccio, aggiungi il caffè bollito, quindi aggiungi 2-3 cucchiai di latte. (Fidati di me, questa è davvero la bevanda più rinfrescante che un amante del caffè avrà)

Puoi modificare alcuni ingredienti in base ai tuoi gusti ogni giorno.

Secondo me, il modo migliore per ottenere una perfetta tazza di caffè nero è quello di macinare i tuoi chicchi di caffè anziché acquistare caffè pre-macinato. Trovo che il caffè pre-macinato sia molto amaro e acido quando lo bevi nero, mentre macinare i tuoi chicchi freschi dà al caffè un gusto incredibile!

Metti 2 cucchiaini (17 gr) di caffè macinato in una tazza. Versare circa 200 ml di acqua calda (ma non bollita). Agitare. Adesso hai una tazza di caffè.

Brew caffè. Non fare nient’altro

Basta fare il caffè e non mettere niente dentro.