Che tipo di pane mangiarono gli americani nel 1700, 1800, 1900? È cambiato molto nel corso dei secoli?

Cornbread era più disponibile prima e il pane di grano era più prestigioso e divenne più disponibile in seguito.

Cornpone contro pane di mais

Pane di mais – Wikipedia

Un altro tipo di pane di cui ho sentito parlare solo di recente è in fase di ripresa:

Pane salato – Wikipedia

    Cuocia il pane come un pioniere negli appalachi … senza lievito

    Le delizie inquietanti del pane salato

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    Joseph Boyle ha già dato una risposta molto buona, ma questo video potrebbe anche essere interessante da vedere:

    Panificazione storica.