Come preparare un ortaggio semplice e gustoso a Briyani

Il modo migliore per preparare un gustoso Veg Biryani è marinare le verdure e immergere il riso nell’acqua (poche gocce di olio e succo di limone), 1,5 ore prima della cottura vera e propria. Rendere il modo DUM contribuirebbe anche a migliorare il sapore.

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  1. Immergere il riso Seeraga / Basmati in acqua e metterlo da parte.
  2. Scaldare l’olio e il burro chiarificato in una padella e aggiungere 2-3 chiodi di garofano. Aggiungere le cipolle affettate e friggere fino a quando le cipolle sono morbide. Non c’è bisogno di rosolare le cipolle.
  3. Quando le cipolle sono morbide, aggiungere i pomodori a pezzetti. Friggere fino a quando i pomodori sono cotti e l’olio galleggia sopra.
  4. Fai una pasta con gli ingredienti elencati sotto biryani masala (1 cipolla di medie dimensioni, 6 spicchi d’aglio, 1 pollice di zenzero, 2 peperoncini verdi (aggiungi di più se lo vuoi davvero piccante), 2 “pezzo di cannella, 2 chiodi di garofano, 1 cardamomo, acqua per macinare) .Aggiungerlo nella padella e cuocere per un minuto. Aggiungere la polvere di curcuma e il sale e saltare per un minuto di più.
  5. Aggiungere le verdure tritate e friggere per 2-3 minuti. Aggiungere le foglie di coriandolo tritate e le foglie di menta. Friggere ancora per un minuto.
  6. Aggiungere 1,5 – 2 tazze d’acqua per una tazza di riso. L’acqua bolle, aggiungere il riso e mescolare bene. Una volta che la miscela bolle, copri la padella con un coperchio e lasciala esattamente per 2 fischietti a fuoco medio. Quando la pressione si raffredda e servi calda con patatine fritte o raita. (Nota: le istruzioni sopra riportate sono valide solo per 3). .)

Vegan Biryani in onepot … questa ricetta è un pasto equilibrato se aggiungiamo tofu o yogurt / dahi raita

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