Cosa rende buono il tè di alta montagna? È la mancanza di ossidazione o è ancora meglio?

L’altitudine influisce sul modo in cui la pianta del cresce e sui componenti che sviluppa nella foglia. Normalmente le temperature più fredde, la struttura delle nuvole e persino la nebbia al mattino avranno un impatto sulla pianta. Esperti maestri del tè ne approfittano quando preparano il tè. I miei preferiti sono gli oolong taiwanesi di alta montagna!

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La risposta di Michael è eccellente. C’è ancora un mistero sul perché i sapori sottili dei tè Oolong di alta montagna siano così buoni. Taiwan è famosa per questi tè e Ali-Shan Oo-long è in cima (in senso figurato e letterale!)