Quanto spazio c’è di più per la crescita del segmento premium della caffetteria? Quali tipi di esperienze di caffè la gente pagherebbe per quello che manca?

La Third Weave of Coffee è la parte in più rapida crescita del mercato del caffè. Il termine è legato al caffè di alta qualità (specialità), spesso diretto, leggermente arrostito con le caffetterie che si concentrano sui metodi di versamento.

Ha creato un’intera comunità attorno al caffè simile al vino. Hai concorsi in birreria, metodi specifici, degustazione di coppe. Hai eventi di coppettazione, molti nuovi dispositivi per la preparazione del caffè, innumerevoli torrefattori (anche se alcuni di loro sono cattivi).

Dipende da dove vuoi iniziare la tua caffetteria, ma se è al di fuori di Skandinavia, Europa dell’Est, Germania e Regno Unito, puoi provare a creare un negozio basato sul caffè scandinavo. Arrostiscono più leggeri della maggior parte dei torrefattori dal resto del mondo mentre hanno alcuni dei migliori torrefattori al mondo (vincono la coppa dei girarrosti quasi ogni anno). È una bella prospettiva di marketing ed è un buon prodotto.

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Secondo me molto Ad esempio, ci sono ancora molti posti in cui è molto difficile trovare caffè appena tostato di prima qualità. A parte l’ovvio (come una cascara soda frizzante, capsule reali da caffè monorigine, ecc.), Uno dei maggiori potenziali di crescita è lo sviluppo della cultura del caffè (caffè che serve vero caffè espresso ecc.) Nei luoghi in cui è crescita e lo sviluppo del turismo (le piantagioni di caffè sono in posti incredibili).