Quali sono alcuni piatti vegetariani indiani per la cena che si stanno riempiendo e utili nella perdita di peso?

Ciao caro,

La cosa molto importante da seguire è: piccoli pasti frequenti (5-6 pasti al giorno) con la corretta ripartizione dei nutrienti giornalieri in modo programmato.

Leggi per la dieta campione: la risposta di Neelu Mukherjee a Quali sono le migliori diete, dal risveglio al mattino ad andare a letto la sera, per una corretta perdita di peso, all’età di 21 anni?

E riguardo la dieta: la risposta di Neelu Mukherjee a Che cosa è una buona dieta? Cosa dice la scienza? Mangio raramente zucchero, bevo solo acqua, tè e caffè. In generale mangio sano.

Nel frattempo ecco alcune ricette per la cena vegetariana indiana che possono essere cucinate facilmente e anche in salute:

1] Germogli di grano saraceno KHICHDI

Ingredienti:

  • 1/8 di tazza di grano saraceno (kuttu), lavato e scolato
  • 1/8 tazza di germogli misti (chana, moong)
  • 1/8 tazza di giallo moong dal (grammo giallo diviso), lavato e scolato
  • 1/4 di cucchiaino di olio
  • 1/2 chiodi di garofano per pc
  • Grani di pepe nero da 1/2 pc
  • 1/8 cucchiaini di semi di cumino
  • trascurabile tsp assafetida (hing)
  • polvere di curcuma trascurabile di cucchiaino
  • sale a piacere

Per servire: cagliata fresca

Metodi :

  • Scalda l’olio in una pentola a pressione e aggiungi semi di cumino, pepe e chiodi di garofano.
  • Quando i semi di cumino scoppiettano, aggiungi la salsa e salta su una fiamma media per qualche secondo.
  • Aggiungere il grano saraceno e il moong giallo e saltare a fuoco lento per qualche altro secondo.
  • Aggiungere i germogli, la polvere di curcuma, il sale e 4 tazze di acqua, mescolare bene e pentola a pressione per 3 fischietti.
  • Lasciare fuoriuscire il vapore prima di aprire il coperchio.
  • Servire immediatamente con cagliata fresca o raita.

2] PALAK PANEER

Ingredienti:

  • 100 g di spinaci
  • 4-5 cubetti di paneer
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • 1 tazza di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di pasta di zenzero all’aglio
  • 1 cucchiaino di peperoncini verdi tritati
  • 2 cucchiai di cagliata a basso contenuto di grassi
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di polvere di zenzero secco
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva

Metodi :

  • Fai bollire i palak nella nave aperta solo per 5-7 minuti. Scolare l’acqua e raffreddare per qualche volta. Purea il palak.
  • Prendi una padella Aggiungi 1 cucchiaino di olio.
  • Metti i semi di cumino e poi metti le cipolle tritate. Saltare finché diventa marrone chiaro.
  • Aggiungere la passata di pomodoro e cuocerli fino a farlo diventare pasta.
  • Ora aggiungi la cagliata e tutto il masala e il sautee secchi per 2 -5 minuti.
  • Quindi aggiungere la purea di palak.
  • Infine aggiungi cubetti di paneer e cuoci per altri 2 minuti. Non coprire il coperchio.
  • Guarnire con coriandolo e polvere di zenzero secco.
  • Servire con roti di crusca d’avena.

3] PASTA DI GRANO TENERO

Ingredienti:

  • 1 tazza di pasta integrale di grano (penne)
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di aglio tritato finemente (lehsun)
  • 1/2 tazza di cipolle affettate
  • 2 cucchiai di farina integrale (gehun ka atta)
  • 1 tazza e mezzo di latte magro, 99,7% senza grassi
  • Capsico affettato 3/4 di tazza (rosso, giallo e verde)
  • 1/4 tazza di fiori di broccoli sbollentati
  • 1/2 tazza di carote juliennes sbollentate
  • sale a piacere
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso secco (paprika)

Metodo:

  • Scaldare l’olio in una padella antiaderente larga, aggiungere l’aglio e saltare a fuoco medio per qualche secondo.
  • Aggiungere le cipolle e rosolare a fuoco medio per 1 o 2 minuti.
  • Aggiungere la farina integrale, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 1 o 2 minuti o fino a quando la farina di frumento diventa di colore marrone chiaro, mescolando continuamente.
  • Aggiungere il latte, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per altri 1-2 minuti, mescolando continuamente.
  • Aggiungere il peperone, i broccoli, la carota, la pasta integrale, il sale, le scaglie di origano e peperoncino, mescolare bene e cuocere a fiamma media per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Servire immediatamente

4] CORNMEAL KHICHDI:

Ingredienti:

  • Farina di mais – 1 tazza
  • Cipolla (misura media) – ½
  • Peperoncini verdi – 2
  • Carota -1
  • Pomodoro – 1
  • Pasta all’aglio allo zenzero – 1 cucchiaino
  • Foglie di curry – poche
  • Olio – 2 cucchiai
  • Senape – 1/4 cucchiaino
  • Semi di anice – 1/2 cucchiaino
  • Bastoncino di cannella – 1 piccolo pezzo
  • Chiodi di garofano – 2
  • Bay Leaf – un piccolo pezzo
  • Cardamomo intero – 1
  • Sale – 1 cucchiaino o secondo gusto
  • Acqua (3 tazze

Metodo:

  • In un kadai mettere un cucchiaino di olio e friggere la farina di mais per uno o due minuti. Rimuovi e tieni da parte.
  • Tritare la cipolla per il lungo. Tagliare la carota a cubetti. Tagliare il pomodoro in pezzi di medie dimensioni. Tagliare i peperoncini verdi in due nel senso della lunghezza.
  • In un kadai mettete l’olio e quando è caldo aggiungete la senape. Quando si apre, aggiungi le anice, la stecca di cannella, i chiodi di garofano, il cardamomo, le foglie di alloro e fai saltare per un secondo. Quindi aggiungere cipolla tritata, peperoncini verdi, foglie di curry e pasta di aglio e zenzero. (Ho usato un pezzetto di zenzero fresco e tre piccole scaglie di aglio tritate finemente).
  • Friggere per qualche secondo e aggiungere i pezzi di carota e friggerla ancora per qualche altro secondo. Quindi aggiungere i pezzi di pomodoro e basta mescolare e aggiungere tre tazze d’acqua insieme al sale. Chiudere con un coperchio e portare ad ebollizione.
  • Quando inizia a bollire, aggiungi la farina di mais fritto e mescola bene. Chiudere con un coperchio e cuocere a fiamma media per pochi minuti o fino a quando assorbe tutta l’acqua e cotta morbida. Togliere il coperchio e mescolare per pochi secondi a fiamma bassa e rimuovere.
  • Servire caldo con qualsiasi chutney.

Nota: puoi anche aggiungere più verdure come piselli, fagiolini, cavolfiore, patate, ecc.

5] KEBAB VEGETALE CON AGLIO E ERBE

Ingredienti:

  • Patata Preboiled: 1 medio
  • Piselli verdi: ½ tazza
  • Barbabietola grattugiata: ½ tazza
  • Fagioli: ½ tazza
  • Cipolla: ½ tazza
  • Cavolfiore: ½ tazza
  • Foglie di spinaci / menta: ½ tazza
  • Pasta all’aglio: 1 cucchiaino
  • Pasta allo zenzero: 1 cucchiaino
  • Sale macinato: da gustare
  • Garam masala: 1 cucchiaino
  • Succo di limone: 1 cucchiaino
  • Polvere di pepe nero: a piacere
  • Besan: 1 cucchiaio
  • Olio per cucinare

Metodo :

  • Pre bollire tutte le verdure e schiacciarle in un contenitore.
  • Aggiungere tutte le spezie con besan e mescolare bene.
  • Fai degli spiedini piatti rotondi fuori dall’impasto della miscela di kebab.
  • Scaldare l’olio in una padella antiaderente e cuocere gli spiedini su entrambi i lati fino a farlo scaldare.
  • Servili caldi con chutney di pomodori verdi e fatti in casa.

6] KEEMA VEGETALE

Ingredienti:

  • 2 cucchiaini. olio vegetale
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 100 g di pomodori tritati, tritati finemente
  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 2 cucchiaini. zenzero, tritato finemente
  • 1 peperoncino verde, tritato finemente
  • 2 cucchiaini. coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino. semi di cumino
  • 1 cucchiaino. Curcuma
  • 200 g di carne macinata vegetariana
  • 60 g di champignons tagliati a fette
  • Sale a piacere

Metodo :

  • Versare l’olio vegetale in una padella e posizionare la padella a fuoco medio.
  • Una volta che l’olio è caldo, aggiungere le cipolle e friggere fino a quando non sono marroni, mescolando per tutto. Questo dovrebbe richiedere circa 4 minuti.
  • Aggiungere l’aglio e lo zenzero, quindi cuocere per un altro minuto.
  • Fai la purea dei pomodori. Mescolare i pomodori e il peperoncino. Cuocere per altri 4 minuti.
  • Mescolare il coriandolo, il cumino e la curcuma. Cuocere per 2 minuti.
  • Mettere il trito vegetariano e i funghi nella miscela e cuocere per 5 minuti.
  • Versare 80 ml di acqua nella miscela e fate sobbollire per 3 minuti.
  • Il tuo piatto è ora pronto per servire con chapati di avena e crusca.

7] INDIAN STIR FRY VEGGIE

Ingredienti:

  • 2 cucchiaini. zenzero, tritato finemente
  • 4 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaino. semi di senape
  • 1 peperoncino, tritato finemente
  • Mezzo broccolo
  • 1/2 tazza di funghi
  • 4 carote di media grandezza, affettate in pollici sottili
  • 2 peperoni verdi tagliati a pezzetti
  • 2 peperoni rossi, tagliati a pezzetti
  • 200 g di fagiolini tagliati a pezzi lunghi
  • Sale a piacere
  • Succo di limone

Metodo :

  • Versare l’olio vegetale in un wok e posizionare il wok a fuoco medio. Gettare lo zenzero, l’aglio, i semi di senape e il peperoncino. Friggere la miscela per 3 minuti.
  • Pop in broccoli, funghi, carote, peperoni verdi e rossi e fagiolini. Mescolare queste verdure per non più di 4 minuti. Prendi il wok dal fuoco.
  • Condire con sale e succo di limone.
  • Mescolare bene e servirlo con stufato di verdure e toast con marmellata.

8] RISO VEGETALE FRITTO STIRATO

Ingredienti:

  • 1/2 tazza foglie verdi cinesi
  • Fiori a coppa 1/2 cavolfiore
  • 1/2 tazza di broccoli
  • 1/4 tazza di cavolo tritato finemente
  • 1/4 di tazza di mais per bambini, tagliata a fette
  • 1 pomodoro grande, affettato
  • 1 cucchiaio. olio di semi di sesamo
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1,5 cucchiaini. salsa di soia
  • 1 acqua di vetro

Metodo :

  • In una padella aggiungere le foglie verdi, i fiori di cavolfiore, i broccoli, i cavoli, la pannocchia e il pomodoro.
  • Versare l’olio di semi di sesamo in una padella e metterlo a fuoco vivace.
  • Aggiungere l’aglio, la salsa di soia e l’acqua.
  • Mettere il contenuto della ciotola e cuocere a fuoco vivace per 3-5 minuti, mescolando per tutto.
  • Servire caldo con stufato di verdure.

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Dissociare le questioni “sovrappeso” e “gas”. Le ragioni sono diverse.

  • Mangia normalmente. Basta ritagliare completamente i carboidrati dalla dieta per un po ‘di tempo. Difficile da fare, ma la riduzione del peso non è facile. Ciò significa nessun riso / grano / patate / veg di radice amidacea!
  • Mangia tutto il burro e il burro chiarificato che vuoi – non aumenta il tuo peso
  • Per evitare il gas, mangia il più spesso possibile. 5-7 piccoli pasti sono meglio di 3 pasti pesanti
  • Mangia 0 cibi calorici il più possibile. Ciò significa cetrioli crudi, verdure, frutta, verdura, ecc.
  • La mancanza di esercizio provoca sovrappeso più di qualsiasi dieta. Esercitati regolarmente, il più possibile. Scoprirai che gradualmente riesci ad allenarti di più. Ciò spenderà calorie che altrimenti riescono a trovare posti nel tuo corpo per nascondersi come grasso
  • NON cercare di trovare conforto nel mangiare come cura per l’infelicità

Cerca di seguire una dieta rigorosamente vegetariana (senza prodotti animali, tra cui latte, burro chiarificato, burro) e cibi lavorati (anche zuccheri e oli aggiunti) e concentrati sul consumo di cibi integrali. Gli alimenti a base vegetale non sono caloricamente densi ma nutrizionalmente densi, perfetti per promuovere la perdita di peso, mantenendoti pazzo e mantenendoti più sano.

Restrizione calorica rispetto a diete a base vegetale

Nella vita di oggi ci troviamo tutti di fronte a problemi di sovrappeso e in questa situazione la nostra dieta è più importante per la nostra salute. Sto condividendo qui le buone e salutari ricette o idee per la cena per perdere peso. Se provi queste ricette per la cena nella tua cena, sicuramente puoi perdere facilmente il tuo peso.

3 ricette per la cena facili e salutari per dimagrire:

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