Quali sostituti possono essere usati per lo sciroppo di riso integrale?

Lo sciroppo di riso integrale è meno dolce di altri zuccheri e sciroppi. Quindi se sostituisci puoi usare 3/4 della quantità di sciroppo di malto d’orzo, miele o sciroppo d’acero. Puoi anche usare 1/2 la quantità di melassa.

ora se stai cuocendo che potrebbe rendere la tua ricetta troppo asciutta, quindi ti suggerirei di provare a ricavare il materiale di cui hai bisogno OPPURE sostituirlo nella tua ricetta con gli sciroppi sopra citati, e solo sapere che la tua ricetta risulterà molto più dolce .

Lo sciroppo di riso integrale conferisce un leggero sapore caramellato che ti mancherà dagli altri sciroppi.

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Dipende da cosa vuoi usarlo. Se la usi come legante in qualcosa come una barretta di cereali, devi sostituire qualcosa con una consistenza molto spessa simile. Ciò include lo sciroppo di mais, lo sciroppo di glucosio e lo sciroppo dorato. Se stai cuocendo con esso ti consigliamo anche di stare con una di quelle opzioni per mantenere i livelli di umidità simili. Altri sciroppi / dolcificanti liquidi apporterebbero modifiche significative all’umidità, alla consistenza e alla struttura di un prodotto cotto.

Se lo si utilizza solo come dolcificante (come mescolare la farina d’avena), è possibile utilizzare quasi tutti gli sciroppi come alternativa. Per ottenere un livello di dolcezza simile, una combinazione di melassa (non di colore), miele e sciroppo d’acero. Sciroppo di malto d’orzo sarebbe anche un’opzione.

Non utilizzerei lo sciroppo d’acero. Ha una consistenza più snella. Preferibilmente utilizzeresti lo sciroppo di sorgo, ma molto probabilmente non ne hai. Hai un’agave dorata fioca? Potrebbe essere più dolce dello sciroppo di riso. Puoi cambiare il livello di dolcezza includendo o sottraendo del melasso.

Non userei lo sciroppo d’acero. Ha una consistenza più sottile. Idealmente useresti lo sciroppo di sorgo, ma probabilmente non ne hai. Hai un’agave color ambra scuro? Potrebbe essere più dolce dello sciroppo di riso. Puoi cambiare il livello di dolcezza aggiungendo o sottraendo del melasso.

Per ogni parte lo sciroppo di riso integrale è necessario, sostituire 1/2 parte di melassa o 3/4 di parte di sciroppo d’orzo o 3/4 di miele o 3/4 di sciroppo d’acero . Puoi sostituire lo sciroppo di riso integrale in una ricetta che sostituisce lo zucchero bianco: per ogni parte richiesta lo zucchero bianco, scambia 1/3 parti di sciroppo di riso integrale.

Nettare di agave, miele, sciroppo d’acero, sciroppo d’oro, sciroppo di mais, ecc.

Anche se è una delle ultime mode del mercato della salute, non c’è niente di speciale nello sciroppo di riso integrale come dolcificante, tranne che contiene una piccola fibra. Ha un indice glicemico molto alto (98). Lo sciroppo d’acero ha un GI inferiore (54) come lo sciroppo di mais Karo scuro (90). Anche lo zucchero bianco raffinato ha un IG inferiore (64).

Lo sciroppo di riso integrale viene utilizzato per la dolcificazione, pertanto è possibile sostituire la maggior parte degli agenti dolcificanti con viscosità simile.

Alcuni suggerimenti sono:
miele
sciroppo di agave
sciroppo d’acero