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Qual è la migliore fusione di cibo indiano e giapponese che tu abbia mai assaggiato?

Ho sempre pensato che il cibo thailandese sia una sorta di fusione tra cibo indiano e cibo giapponese, anche se so che è davvero una sua meravigliosa cucina. I curry sono molto diversi dai curry indiani. Insalate con pere asiatiche, mango, peperoni, cipolle e gamberetti conditi con un condimento di salsa di lime e pesce […]

Voglio diventare uno chef, ma cucino come sh * t e non ho un regalo di gusto. Dovrei lasciar perdere?

No, continua a farlo. Sperimenta con i sapori. Impara le tecniche. Scomoda, molto. Va bene. Probabilmente imparerai altrettanto, se non più dai tuoi errori che dai tuoi successi. Mi è spesso detto che sono talentuoso. Penso di essere solo esperto. Essere abili viene dal fare. Dovevo buttare via la mia prima besciamella, la seconda era […]

Cosa fa il vino da cucina per una ricetta?

Il vino è usato tipicamente in zuppe, stufati e salse. È utilizzato sia come deglazing che come agente aromatizzante. Declassare significa aggiungere liquido a una padella calda già utilizzata per bruciare / arrostire / saltare / caramellare carne e / o verdure – che libera deliziose punte croccanti attaccate al fondo della padella – e […]

Come cucinare bene l’interno di una polpetta

Nella ricerca di “la mia ricetta perfetta per polpette“, la mia opinione (e di altre 20 persone) è che niente batte una polpetta arrostita. È la miscela perfetta tra azienda (non croccante) esterna e tenera all’interno. Se li cuociono nella padella di solito non li cucinano fino a che non sono piccoli e di solito […]

L’olio di cocco è più sano da cucinare rispetto all’olio di arachide vegetale?

No. L’olio di cocco contiene una quantità considerevole di grassi saturi. Ancora più importante, l’olio di cocco contiene grassi trans malati e manca la fibra presente nell’olio di arachide. Inoltre, potrebbe essere un’ammissione nei miei dati, ma l’olio di arachide contiene diverse vitamine e minerali mentre non riesco a trovare alcuna informazione per l’olio di […]

È possibile utilizzare un wok per cucinare efficacemente cose come verdure e carne, anche se non cucini con l’olio?

L’intero punto di cottura del wok è il calore estremamente alto. La forma e la finezza del wok consentono temperature del sole scottanti al suo fondo. A quelle temperature, il cibo assorbe quasi senza olio. L’alta temperatura e la rapida scottatura in olio sigilla anche il colore e le sostanze nutritive che si perdono quando […]

Come fare un pane sandwich in metropolitana a casa

La ricetta del pane è qui: http: //www.copycatrecipeguide.co… Per origano, cospargere di origano essiccato, aglio in polvere (il sito web dice sale, ma penso che non avrebbe un sapore giusto) e parmigiano sopra la parte superiore del pane prima di infornare.

Perché si chiama sale e pepe?

Perché si chiama sale e pepe? Pepe Il pepe proviene dai grani di pepe (da cui il nome pepe) che crescono su un vitigno chiamato Piper nigrum ( Informazioni sul pepe nero: Impara come coltivare i grani di pepe ) Pepe | The Spice House Crescono in gruppi (come l’uva) e vengono raccolti in vari […]

Cosa puoi sostituire con l’olio di canola? Perché è un buon sostituto?

L’olio di canola è un olio economico con un profilo aromatico neutro e un punto di fumo di 450-490 gradi F. L’abbinamento più simile a tutti questi attributi è l’olio vegetale (soia).

Quali sono i contorni per i tortellini?

Essendo pasta, i tortellini non hanno bisogno di un contorno. Una piccola insalata è tutto ciò che è necessario se vuoi delle verdure fresche. Di tanto in tanto ho aggiunto piselli e carote alla mia salsa di tortellini, a seconda del ripieno. Alcuni fatti con salsa di pomodoro, alcuni con salsa di formaggio, alcuni con […]